HORIBA PH-11/PH-22/PH-33肉制品pH值測量

HORIBA PH-11/PH-22/PH-33肉制品pH值測量

新鮮肉類在出售給消費者之前，其 pH 值必須處于 5.5 至 6.2 之間。LAQUAtwin pH 計提供了一種簡單且經濟有效的方法來檢查當地市場的肉類新鮮度。

介紹
鮮肉的pH值必須在5.5至6.2范圍內。1在暫時儲藏過程中，特別是保存不當，鮮肉會變質，pH值會低于5.3。
LAQUAtwin 袖珍 pH 計用于質量控制檢查，以確保肉類在出售給消費者之前是新鮮的。這是一種簡單、快速的檢查方法，用于遵守越南標準，確保客戶購買可以安全食用的新鮮肉類。

方法
切下一小塊肉樣并切碎。這是為了確保對肉的內部和外部進行全面采樣。將切碎的肉放在 LAQUAtwin 袖珍 pH 計的平面傳感器上并測量。要重復采樣，請用稀釋的肥皂水清洗并用紙巾拍干。將新的肉樣放在傳感器上并重復測試過程。
結果和效益
正如 VNExpress 2014 年 3 月 1日的文章中提到的，LAQUAtwin pH 計提供了一種簡單且經濟有效的方法來檢查當地市場的肉類新鮮度。該測試程序由河內衛生、農業、工業和商業部門實施，旨在通過在越南批發市場使用快速檢查工具來建立食品安全的質量控制。
LAQUAtwin 袖珍 pH 計小巧緊湊，便于攜帶，便于在市場上進行現場測試。其易于使用的界面任何人都可以輕松使用。初步結果顯示，在河內肉類市場試用 LAQUAtwin 袖珍 pH 計期間獲得了穩定而準確的讀數。

肉和肉制品的典型 pH 值